E文書のモジュール4、セクション4.2に「カスタムテーブルを作成すると、4 つのアクセス制御ルール (作成、削除、読み取り、書き込み) がシステムによってデフォルトで作成される」とあるため、A、C、D、Fで正解だと思われます

ACLではwriteですが、日本語だと書くか更新かどちらか分かる方教えてください。。

正解はC,D,E,F
アクセスコントロールルールは、テーブルの基本的なCRUD（Create, Read, Update, Delete）操作を制御する。