NASMの運動代謝と生体エネルギーのセクションでは、グルコースは「体がエネルギー源として利用する最も単純な炭水化物」と定義されています。学習ガイドでは、炭水化物はグルコースに分解され、脳、神経系、筋肉にとって最も利用しやすい燃料源となることが明記されています。グルコースは解糖系によって急速に代謝されATPを生成するため、安静時と高強度運動の両方において不可欠です。グリコーゲン（貯蔵形態）は限られていますが、血流中のグルコースはすぐに利用可能であり、特に脳（脂肪を直接燃料として利用できない）など、炭水化物代謝に大きく依存する組織は容易に利用できます。また、ガイドでは「ATPを生成するための燃料は、炭水化物由来のグルコース、脂肪由来の遊離脂肪酸、タンパク質由来のアミノ酸、そしてケトン体である」と述べられていますが、脂肪酸化はより遅く、タンパク質は通常、構造的および酵素的役割のために確保されています。食物繊維は消化されない炭水化物であるため、燃料源にはなりません。したがって、神経系と筋肉系全体の即時のエネルギー需要を満たす「最も容易に利用できる」基質としてグルコースが正解であり、運動や認知作業中の急速な ATP 再生をサポートします。